Kennt ihr schwarzen Mais? In Peru gibt es roten, blauen, lila oder schwarzen Mais, bei uns meist nur den gelben Zuckermais - leider! Schwarzer Mais schmeckt nämlich toll!
Mais-Gazpacho ist eine kühle, erfrischende Suppe, die die Süße von Mais mit traditionellen Gazpacho-Zutaten für eine sommerliche Variante des spanischen Klassikers kombiniert.
Endlich, endlich, endlich - der Herbst ist da .. zumindest in Graz kehrt er langsam ein. Daher gibt es ein kleines Süppchen mit Mais, gepoppten Mais, Käse und und und. Die Suppe schmeckt super speziell ..
Unser schneller Paprika-Mais-Salat ist das ideale Sommerrezept: Er ist einfach und schnell zubereitet, schmeckt herrlich leicht und erfrischend und steckt voller guter und gesunder Inhaltstoffe. Der Maissalat mit Paprika lässt sich außerdem gut vorbereiten und ist damit ebenso gut als Meal Prep Rezept wie als schneller Snack für zwischendurch oder als Mitbringsel zur Grillparty geeignet.
In meinem Chili ist viel Gemüse drin und schwarze Bohnen. Außerdem startet jetzt die Zeit für frischen Mais. Es ist ein gutes, einfaches Mittagessen oder mit einer Schale Reis oder einem grünen Salat hat man auch ein reichhaltiges Abendessen.
Zur Resteverwertung eignen sich Aufläufe wunderbar. Ihr habt Brot, Tomaten und Kidneybohnen da, dann ist ein scharfer Brotauflauf mit Baked Beans perfekt.
spannend sind gegensätzliche Kombinationen, deshalb passen der zwiebelige Lauch, die karamellisierten Haselnüsse, der leicht bittere Rucola und die süßen Quitten gut zusammen.
Schwarzer Reissalat wird aus schwarzem Reis und Vollkorn-Basmatireis gemischt. Mit knackigen Mandeln und Pinienkernen ergänzt. Dazu erhält er durch gebratene Zwiebeln und süße Cranberries ein ganz besonderes Aroma.
Für dieses köstliche „Fingerfood“ habe ich schwarze Bohnen in einer rauchig-würzigen Tomatensauce eingekocht. Auf einem Bett von Salat, lassen die warmen Bohnen den Käse schmelzen und werden getoppt von süß-saurer cremiger Avocado.
