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Rezeptbild: Kürbissuppe mit Kartoffelchips

Kürbissuppe mit Kartoffelchips

Eine reichhaltige Kürbissuppe mit roten Linsen, Äpfeln und Kokosmilch. Garniert wird die Suppe mit blauen Kartoffelchips.

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Zubereitungszeit: 35 min
Schwierigkeitsgrad: Normal

Zutaten

  • 1 Butternusskürbis
  • 150 g rote Linsen
  • 1 Büchse Kokosmilch
  • 2 Äpfel
  • 1 grosse Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Ingwer nach Belieben
  • Saft von 2 Orangen
  • 1 Karotte
  • 2 Bouillonwürfel
  • Curry
  • Koriander
  • Chili
  • 5 blaue Kartoffeln
  • 1 Frühlingszwiebel

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