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Rezeptbild: Lachs-Quiche

Lachs-Quiche

Diese leckere Lachs-Quiche mit nussigem Roggenteig und frischen Erbsen ist nicht nur im Handumdrehen zubereitet, sondern erinnert mich an den finnischen Sommer!

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Zubereitungszeit:k.A.
Schwierigkeitsgrad:Einfach

Zutaten

  • Teig: 120 g Roggenmehl
  • 90 gWeizenmehl
  • 1/2 TLSalz
  • 100 gkalte Butter
  • 2 ELkaltes Wasser
  • Füllung: 100 ml Milch
  • 150 gCrème Fraîche
  • 3Eier
  • 150 gRäucherlachs
  • 2 ELgehackten Dill
  • 2Frühlingszwiebeln (oder ein Lauch)
  • 1 TLgeriebene Schale einer Biozitrone
  • 100 gErbsen ( frisch oder TK)
  • Salz & Pfeffer
  • Erbsensprossen (optional)
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