Kürbispüree – 3 einfache Tipps zum Selbermachen und haltbar zumachen

Backen: Den Backofen auf 200 C° vorheizen. Kürbis unter kaltem Wasser abwaschen, um die Haut von Schmutzresten zu befreien, und trocknet ihn gut mit einem sauberen Handtuch ab. Den Kürbis halbieren. Entfernt die Samen und Fasern mit einem Metalllöffel oder einem Eisportionierer. Bewahrt die Samen auf um sie zu rösten und werft die Fasern weg. Die Schnittflächen mit Speiseöl einreiben. Legen ihn mit der Seite nach unten in ein tiefes Backblech. Im Ofen backen, bis das Fleisch weich ist, wenn es mit einem Messer durchbohrt wird. Dies dauert etwa 30-40 Minuten. Wenn der Kürbis zart ist, entfernt die Kürbishälften vom Backblech und legt Sie auf eine flache Oberfläche, um es abzukühlen. Den Kürbis in einer Küchenmaschine oder, einem Stabmixer oder von Hand pürieren . Kürbisfleisch hält viel Feuchtigkeit. Ein Sieb oder ein feinmaschiges Sieb mit einem Papiertuch oder einem Kaffeefilter auslegen und über eine tiefe Schüssel legen. Ca. 30 Minuten abtropfen lassen und gelegentlich umrühren.. Kochen: Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den Kürbis unter kaltem Wasser abspülen, um die Haut von Schmutzresten zu befreien, und mit einem sauberen Handtuch gut trocknen. Den Kürbis halbieren. Entferne die Samen und Fasern mit einem Metalllöffel oder einem Eisportionierer. Bewahre die Kerne zum Rösten auf und werfe die Fasen weg. Den Kürbis in gleich große, kleinere Stücke (2 cm) schneiden. Wer möchte kann die Schale schälen. (Ich lasse sie beim Hokaido-Kürbis dran). Zum kochenden Wasser geben und ca. 10-15 Minuten kochen lassen oder bis das Fleisch zum Einstechen mit einem Messer zart ist. Den Kürbis in einer Küchenmaschine, einem Stabmixeroder von Hand pürieren. Dämpfen: Bringe einen Topf Wasser zum Kochen, in dem sich ein Gemüsedampfer oder ein Sieb befindet. In der Zwischenzeit den Kürbis unter kaltem Wasser abspülen, um die Haut von Schmutzresten zu befreien, und mit einem sauberen Handtuch gut trocknen. Den Kürbis halbieren. Entfernen Sie die Samen und Fasern mit einem Metalllöffel oder einem Eisportionierer . Bewahren Sie die Samen zum rösten auf und werfen Sie die Innereien-Fasern weg. Den Kürbis in gleich große Stücke schneiden und schälen. Lege die Kürbisstücke in einen Dampfgarer oder ein Metallsieb und über das kochende Wasser. Abdecken und ca. 10-15 Minuten dünsten lassen oder bis das Fleisch weich ist, wenn es mit einem Messer durchstochen wird. Den Kürbis in einer Küchenmaschine, einem Stabmixer oder von Hand pürieren.