Wenn Kumquats im Winter Saison haben lohnt es sich, Marmelade daraus zu kochen: Der Geschmack ist einfach köstlich und die Kumquats müssen praktischerweise weder filetiert oder blanchiert werden.
Ich dachte mir "Elsa, versuch es doch mal vegan, so kompliziert kann das ja nicht sein." Doch schon als ich auf meine geliebte Butter verzichten musste ich laut seufzen ...
Achtung Spoiler: Der Kuchen wurde ein waschechter Vegetarier.
Hier findest du das Rezept für einen erfrischenden sommerlichen Cocktail. Der süß-saure Gin-Kumquat Crush besticht durch seine aromatische Zwergorangen.
Die Backen eines Wildschweins, also die Kaumuskeln sind herrliche Teilstücke zum schmoren oder um sie zu confieren: Ich habe sie ganz, ganz langsam in Wildschweinschmalz gegart bis sie fast zerfallen sind.
perlhühner haben ein dunkleres fleisch als normale hühner - und lassen sich wunderbar in nur 30 minuten im ofen schmoren. zusammen mit knoblauch, kräutern und tomaten ein schnelles und tolles lunch!
fisch wird besonders zart, wenn man ihn in olivenöl confiert. in diesem fantastisch leckeren rezept erkläre ich euch, wie ihr das gericht ganz einfach nachkochen könnt.
![Rezeptbild: Kumquat-Marmelade [ohne Gelierzucker]](/_contello/i/6c2b583d-5f37-4e06-a19c-057aaaad266e.avif)
