Ich liebe Frittatas, sie sind einfach zu machen und schmecken super. Frittatas werden normalerweise in einer schweren Pfanne begonnen und dann im Ofen fertig gebacken.
Eine leicht lateinamerikanisch angehauchte Frittata mit Süßkartoffeln, Pinto Bohnen, Feta und Poblano Chilies! Perfekt für ein entspanntes Dinner oder einen gemütlichen Brunch unter Freunden.
Frittata ist die italienische Variante des Omelett bzw. der spanischen Tortilla. Die Flüssigkeit bei einer Frittata besteht ausschließlich aus Eiern ohne Zusatz von Milch oder Mehl wie es beim Omelett der Fall sein kann und ist dadurch laktosefrei, solange wie in diesem Rezept, nur Hartkäse verwendet wird. Außerdem wird die Frittata nicht umgeklappt wie ein Omelett. Der Unterschied zur Tortilla ist, dass Kartoffeln nicht zwingenderweise dazugefügt werden, sondern beliebige andere Zutaten bzw. „Reste“.
Endlich ist es soweit, Spargelzeit. :) Und darüber freue ich mich besonders doll, denn nun kann ich endlich wieder meine leckere Frittata mit Spargel und Parmesan kochen. :)
Ein ganz wunderbares Gericht um Reste zu verwerten ist eine Frittata.
Da kann alles rein was der Kühlschrank so hergibt. Frittata ist ein italienisches Omelett. Die spanische Variante wäre übrigens die Tortilla
Rezept für eine unkomplizierte Frittata, die im Ofen zubereitet wird. Man braucht eigentlich nur Eier, Bärlauch und etwas Butter - fertig. Saure Sahne und Mandeln sind außerdem ein leckeres Extra.
Die Zwiebel ist die Grundlage für fast jedes herzhafte Gericht, doch heute steht sie sogar im Mittelpunkt! Das süß-säuerliche, pikante Rote Zwiebel Chutney zeigt erneut, was in den Knollen steckt und wieso sie alle Tränen wert sind! Das Rote Zwiebel Chutney ist ein sagenhafter Genuss und kann unglaublich vielseitig verwendet werden.
Rote Zwiebel-Konfitüre herstellen und abkühlen lassen. Nashi-Birne in kleinste Stücke schneiden. Foie Gras in Rolle und Kugeln formen. Brioche ausrollen, Konfitüre auftragen und mit Foie Gras belegen. Das Ganze zu einer Rolle rollen und in gleich große Stücke teilen. Kugeln mit Nashi-Birnen-Splittern panieren und mit Ponzu Yuzu bestreichen.
Auf das Campagnolo Brot kommen Avocado, Granatapfel, rote Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Koriander,Minze,Zitrone und Olivenöl. Erfahre in meinem Blog was die Superfoods Avocado und Granatapfel Gutes für dich tun.
Heute zeige ich dir meinen absoluten Lieblingssalat aus Persien. Er ist gesund und lecker, Ratz Fatz zusammen geschnippelt und schmeckt erfrischend. Du brauchst nur Tomaten, Gurken, rote Zwiebel und etwas Minze
Nach einer kurzen Verschnaufpause sind wir bei der Vorspeise des Rote-Bete-Menüs angekommen. Ich muss sagen: Das ist mein Lieblingsgang, denn ich liebe Rote-Bete-Suppe und könnte sie jede Woche essen!
Randensalat mit Dukkah ist ein farbenfrohes und nahrhaftes Gericht, das die erdige Süße der Roten Bete (Randen) mit der knackigen Textur und den nussig-würzigen Aromen von Dukkah kombiniert.
Scharfes Linsenragout, das mit oder ohne Fleisch serviert werden kann. Wenn man das Fleisch weglässt, ist es ein veganes Gericht. Statt Nudeln kann man auch Brot dazu essen.
Grünkohl und Birnen – klingt auf den ersten Blick jetzt nicht nach der Traumkombination. Doch fügt man Speck hinzu und cremigen Risottoreis, wird daraus ein köstliches, herzhaftes Gericht.
